Важные признаки для определения сорта винограда

Определение сорта имеющегося или понравившегося винограда не займёт много времени, если отнести листья, черенки в лабораторию для исследований, обратиться к специалистам. Можно и самостоятельно узнать название. Правда, следует учесть, что существует на сегодняшний день около 5000 сортов винограда. Разобраться самостоятельно будет сложно, если это не популярный сорт. Настойчивость и упорство пригодятся. Поиски станут настоящим приключением, если интерес, желание и время есть.

На сегодняшний день существует около 5000 сортов винограда
На сегодняшний день существует около 5000 сортов винограда

Общие характеристики

Виноград делится на такие группы: дикорастущий и культурный, красный, белый, розовый и чёрный, столовый, винный и универсальный, с косточками или без них. К наиболее значимым характеристикам относятся следующие:

  • морозостойкость;
  • развитость иммунитета к вредителям и заболеваниям;
  • степень адаптивности к окружающей среде;
  • срок созревания ягод.

С одним сортом придётся повозиться, а о другом можно ненадолго забыть и ничего с ним не станется. Один начнёт плодоносить уже в конце июля, другой – в начале октября. Если лоза понравилась, хотелось бы себе такую, поиски становятся развлечением. Но бывает так, что получив территорию в своё распоряжение, которой ранее занимался кто-то другой, обнаружив виноград, до наступления холодов надо принять решение: выкорчёвывать его или оставить. Важно узнать всё же точное название.

Характеристики сорта проявлены не во всех, а лишь в некоторых частях растения. Обращать внимание следует именно на них. Толщина стебля, особенности коры не имеют значения. По листьям определяется чаще всего сорт. Описанием сортовых признаков занимается наука ампелография.

Основные виды

Характеристики сорта проявлены не во всех, а лишь в некоторых частях растения
Характеристики сорта проявлены не во всех, а лишь в некоторых частях растения

Виноград относится к ботаническому роду растений, который называется Vitis. У рода Vitis есть две ветви, подрода: Euvitis Planch и Muscadinia Planch. К Euvitis Planch относится около 78 видов. Главная особенность – равномерное, одновременное созревание ягод в гроздьях. Ягоды Muscadinia Planch созревают в одной грозди в разное время, опадают при этом, что делает его менее привлекательным для виноделов и виноделия.

Подрод Euvitis Planch по признаку ареала, естественной, родной среды обитания делится на три большие группы: европейско-азиатскую, северо-американскую, восточно-азиатскую. Европейско-азиатская группа – это практически все выращиваемые сегодня человеком сорта винограда.

Пластина листа

Размер и форма листа имеет значение. У некоторых сортов листья сильно отличаются. Например, у Чауш или Кабассии они огромные. У Жемчуга Саба, наоборот, листья небольшие. Их можно перепутать с листвой неухоженного растения, которому некоторое время не хватало полива, удобрений, света и т.д. Но даже если за лозой плохо ухаживали, характерные черты сорта сохраняются. Погрешность будет небольшая.

Листву принято разделять на мелкую, среднюю, крупную. Мелкой называют пластину до 10 см, средней пластину от 10 см до 17, а крупной – от 17 см и более. Рассмотреть признаки вида проще на листве средней части лозы. Следует обратить внимание на форму. Она создаётся прожилками, их количеством и глубиной боковых вырезов, черенковой выемкой.

Форма листа

Различают округлые, яйцевидные и клиновидные листья – в зависимости от формы черенковой выемки. Боковые вырезы бывают мелкими, средними и глубокими. Определить, к какому типу относится лист, можно, выбрав здоровый, из середины лозы, осмотрев основание, согнув край. У Одесского сувенира глубокие боковые вырезы, как и у Оригинала, Плечистика, Страшенского, Восторга, Кинг Руби, Галлахада и многих других сортов. У Фламинго, Подарка Запорожью они средние, а у Эстер, Муската Летнего, Виктории, Лоры, Румене и прочих они практически отсутствуют. Зубцы по бокам пластины могут быть острыми, тупыми, крупными и небольшими. Их форма тоже имеет значение при определении названия винограда.

Лопасти листа

Количество лопастей пластины – яркая черта. Существуют виды с семью лопастями, пятью, тремя, цельные и сильно расчленённые. Опушение иногда настолько выражено на молодых листьях, что невозможно спутать сорт, однажды его увидев. Например, у Пино густое опушение пластины, у Плавай такое и у некоторых других. Оно меняет цвет листа. Их причисляют к войлочным сортам. Мадлен Анжевин имеет опушение в форме паутинок, а у Жемчуга Саба оно напоминает щетину. У Сенсо оно одновременно похоже и на паутинку и на щетинку. У Карабурно незаметно, практически отсутствует. Принято выделять густое опушение, среднее и редкое. Оно может располагаться на внутренней стороне пластины или на обеих одновременно.

Цвет листьев

Цвет листа также может сильно отличаться у разных сортов, быть признаком, особенностью. Тёмные оттенки, светлые, перемена цвета со временем – на это следует обратить внимание. Например, такой сорт, как Клерет, отличается тёмными, насыщенными оттенками листвы. У Галлахада листья чуть светлей. У Муската Летнего светло-зелёные, верхняя часть пластины практически не отличается от внутренней, как и у Сильвано. У Пино Нуар цвет меняется к осени, листья частично становятся бордовыми. Молодые побеги иногда обладают у сорта особенным оттенком. У Матяш Янош это бронзовый, у Карабурну золотистый, а у Лидии розовый.

Цвет листа также может сильно отличаться у разных сортов
Цвет листа также может сильно отличаться у разных сортов

Листва винограда используется в кулинарии, ведь в ней много полезных веществ. Она дарит окружающим эстетическое наслаждение. С её помощью создаётся тень. Поэтому особенности сорта, этой части растения стоит выяснить. Некоторые болезни можно заметить по состоянию пластины. Эту часть растения надо внимательно рассмотреть – такой подход поможет ухаживать за ним. Также можно при помощи одного лишь листа узнать сорт точно.

Особенности ягод

Как определить сорт привлекшего внимание винограда, или растущего на участке при помощи ягод? Процесс значительно упрощается, если можно рассмотреть грозди. Они бывают разной величины. Имеет значение также их количество, хотя и в меньшей степени, ведь урожайность зависит от ухода, подкормки, полива, обрезки. Следует учесть и погоду. И всё же принято разделять все сорта на низкоурожайные, среднеурожайные и высокоурожайные. Иногда настолько много гроздьев спеет, что лоза может не выдержать, обломиться – лишние следует вовремя срезать. Определяется это сортом, не только внешними факторами.

Цвет винограда уменьшает количество возможных вариантов искомого названия сорта
Цвет винограда уменьшает количество возможных вариантов искомого названия сорта

Гроздья бывают крупными, средними и маленькими. Крупными называют те, которые в длину вырастают до 26 см и больше. Средними называют те, чья длина приблизительно равна 18 см, а маленькими – 10 см. Карабурну, Страшевский, Викинг, Аркадия, Преображенский – сорта с крупными гроздьями. Элегант, Талисман, Памяти Негруля, Изюмсинка и многие другие – сорта со средним размером грозди. Бианка, Маршал Форш, Мускат Оттонель и прочие – сорта с маленькими гроздьями.

По форме все грозди делят на такие варианты: ветвистые, цилиндрические, конические, цилиндроконические или, как их ещё называют, лопастные. Плотность расположения ягод – особенность сорта. Грозди бывают рыхлыми, очень рыхлыми, плотными и средней плотности.

Характеристики ягод

Цвет винограда уменьшает количество возможных вариантов искомого названия сорта. Розовый, чёрный, красный, белый – основные оттенки, которые существуют. Виноградинки бывают круглые, овальные, продолговатые, заострённые.

Какого сорта растёт на участке виноград, приятнее всего определять, конечно же, по вкусу ягод. Оценивать лучше спелые виноградинки, что проблематично иногда, ведь неизвестны точно сроки созревания. Кислые пробовать может и не захотеться. Спелые ягоды упругие – пожалуй, это всё, что о них можно сказать. Только интуиция подскажет, когда они обладают оптимальными вкусовыми характеристиками. Раздавить одну ягоду, оценить вкус виноградного сока – идеальное решение, если нет желания пробовать неспелый виноград. Наличие косточек, толщина кожуры тоже могут помочь найти ответы на вопросы.

Терпкость, сочность, сладость, кислинка – дополнительные характеристики, которые для определения названия винограда решающего значения не имеют. А вот узнав его, легко будет понять, насколько правильно за лозой ухаживали. На вкус ягод влияют внешние факторы.

Зная характеристики листа, гроздьев, ягод, можно составить точное описание сорта, направить его специалисту, если нет возможности передать части растения непосредственно. С его помощью и в литературе соответствующей тематики будет проще найти искомое. Степень устойчивости к холодам, силу иммунитета к вредителям и заболеваниям, уровень адаптивности к окружающей среде, даже зная внешние признаки сорта, без его названия не узнать, увы.