Полярность кустов винограда

Чем дальше побег винограда находится от основания куста, тем лучше он развивается. Это явление называют полярностью. В виноградарстве необходимо учитывать высокую полярность растения, которая часто мешает правильной формовке и плодовитости куста. Существует несколько разновидностей полярности из которых выделяют продольную и поперечную. Чтобы облегчить уход за виноградом и обеспечить равномерное вызревание урожая, используют следующие методы:

  • Создание чашевидной формировки
  • Сгибание лоз в кольцо или дугу
  • Обрезка по Гюйо
  • Пасынкование винограда

Продольная полярность

Чем дальше побег винограда находится от основания куста, тем лучше он развивается
Чем дальше побег винограда находится от основания куста, тем лучше он развивается

Продольная полярность увеличивает рост как наземных побегов, так и частей корневой системы, которые проникают в отдаленные горизонты грунтов. Вместе с тем, новые побеги и почки закладываются в верхней части рукава, тогда как ближайшие к основанию стебли остаются почти лысыми. Это плохо отражается на качестве урожая. Ягоды формируются маленькими, с высоким содержанием кислоты и низкой сахаристостью.

Чтобы избежать негативного влияния этого явления, применяют несколько способов. Самый распространенный и древнейший из них — чашевидная формировка. Он заключается в системе короткой обрезки рукава. Оставляют сучок с 1-2 глазками. Такое формирование помогает быстро развиваться нижним побегам, при ежегодном увеличении рукава на одно междоузлие. Из сохраненных почек вырастают сильные побеги, но урожайность получается низкая.

Самый распространенный способ обрезки - чашевидная формировка
Самый распространенный способ обрезки — чашевидная формировка

Другие методы сложнее и продуктивнее. Можно придать ветке форму дуги или кольца. В загнутой лозе затрудняется движение питательных веществ к верхним частям растения, а питание нижних глазков усиливается. Это обеспечивает высокую урожайность и медленный рост рукава.

Используя способ обрезки по Гюйо, на 5-12 глазков ниже плодовой стрелки сохраняют побег замещения с 2-3 глазками. К весне из сучка замещения разовьются новые сильные побеги. Они ограничат удлинение общей ветки и принесут богатые плоды.

Прирост лозы в длину также приостанавливают путем пасынкования, подвязывания и чеканки побегов.

Поперечная полярность винограда

Поперечная или плоскостная полярность (дорзивентральная) заключается в особенностях строения поперечного сечения стебля винограда, имеющего овальную или прямоугольную форму. Нижняя (брюшная) сторона побега развита сильнее, чем верхняя (спинная). Плоской и желобчатой называют боковые стороны. Для лучшего освещения листьев, плоская сторона чередуется с желобчатой по всей длине ветки.

Дорзивентральное строение отражается на характере каллусообразования. На практике оно применяется при проведении прививок. На подвое проводят надрез под тупым углом к спинной и брюшной сторонам ветки. Надрезы язычков делают на плоской и желобчатой, что ускоряет каллусообразование.

Периодическое использование глубокого перепахивания грунта стимулирует восстановление корневой системы винограда, а также снижает влияние полярностей.